عدد أفضل أنواع القهوة للتجارة، لا يتم كل شيء بالطريقة نفسها، يمكن أن تسبب أنماط تحضير القهوة المختلفة تغييرات في نكهة وقوة المشروب، هناك أنواع مختلفة من القهوة، لكن النسخة التقليدية تشمل الهيل. تعتمد كثافة القهوة على المذاق بشكل عام، فبعضها يحبها ثقيلة، والبعض الآخر يحبها خفيفة، مع الهيل أو بدونه..
ماهي مكونات القهوة
تتكون معظم مشروبات القهوة من ثلاثة مكونات شائعة:
- .
- حليب مبخر.
- رغوة؛
يمكن إضافة طبقات إضافية بناءً على التفضيلات الفريدة لعملائك.
اذكر أهم أنواع القهوة
فيما يلي بعض الأشياء المهمة التي يجب ملاحظتها أن نسب المشروب قد تختلف من مقهى إلى آخر
إسبرسو
الإسبريسو هي قهوة سوداء قوية مصنوعة من آلة إسبرسو خاصة. يجب أن يكون قوامه سميكًا ورقيقًا ولون بني ذهبي على السطح. عندما تصبح الرغوة مثالية، يجب أن يطفو السكر الذي تضيفه على السطح لبضع ثوان قبل أن يغرق في قاع الكوب.
طريقة التحضير:
تختلف كمية القهوة المستخدمة حسب التركيز، يمكنك استخدام 18 جرامًا أو 21 جرامًا للحصول على نكهة أقوى.
كابتشينو
هذا النوع هو الأساس لمجموعة متنوعة، ولكن هواة القهوة يعتبرون أي إضافة أخرى غير السكر جريمة ضد هذا المشروب اللذيذ.
إنه مشروب شهير للغاية ومفضل لدى الغالبية العظمى من محبي القهوة، وهناك العديد من الإصدارات الجديدة من الكابتشينو الشهير مع إضافات متطورة، ولكن ما يهمنا هو النسخة التقليدية.
طريقة التحضير:
الكابتشينو المثالي هو مزيج متساوٍ من الحليب المبخر والحليب المخفوق، مع كل مكون 60 مل. من الشائع رش الكاكاو غير المحلى أو الشوكولاتة الداكنة كلمسة نهائية.
طريقة التحضير:
يتضمن 3 ملاعق كبيرة من القهوة، وثلاث ملاعق صغيرة من الهيل المطحون، وثلاثة أكواب من الماء. لتحضير القهوة السعودية يمكنك استخدام نفس المكونات وإضافة ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
أما القهوة الإماراتية فهي تستخدم نفس المكونات، أما القهوة المستخدمة فهي خضراء طازجة وليست محمصة.
قهوة تركية
القهوة التركية بسيطة وسهلة التحضير، على الرغم من وجود إصدارات أحدث من القهوة التركية التي تحتوي على مواد مضافة مثل القرفة والقرنفل.
طريقة التحضير كالتالي
- أضف القهوة إلى الماء عندما تصل إلى درجة الغليان، وعند هذه النقطة لا ينبغي خلطها، بل اترك القهوة تطفو على السطح.
- أضف السكر بدون تقليب الخليط أيضًا.
- عندما يبدأ الغليان في قاع الإناء، يمكن تقليب الخليط. حتى تظهر الرغوة.
- احذر من ظهور فقاعات صغيرة دون أن يصل الماء إلى درجة الغليان.
- عندما تتحول الرغوة تمامًا إلى فقاعات صغيرة، تكون قهوتك جاهزة.
موكا
موكا مثالية لمن يحبون المشروبات الحلوة، فهناك طرق تحضير مختلفة، لذلك كل مقهى يقدم نسخته الخاصة.
طريقة التحضير:
يتضمن الإصدار الكلاسيكي 60 مل من الإسبريسو و 60 مل من الشوكولاتة و 30 مل من الحليب المبخر.
يمكن إضافة مسحوق الكاكاو أو الشوكولاتة أو القليل من الكريمة المخفوقة كلمسة أخيرة.
لاتيه
Latte تعني القهوة بالحليب، وهي واحدة من أكثر المشروبات شعبية ورواجًا في العالم.
طريقة التحضير:
لا تحتوي النسخة الإيطالية التقليدية على الحليب، ولكن النسخة المعتمدة دوليًا تشمل 60 مل من الإسبريسو و 300 مل من الحليب المبخر و 2 مل فقط من اللبن المخفوق. لا توجد خيارات كثيرة، باستثناء السكر.
أمريكانو
إذا كنت تحب نكهة الإسبريسو ولكنك لا تحب الكمية الصغيرة المعروضة، فهذا المشروب مثالي لك.
طريقة التحضير:
النكهة الطبيعية أقل كثافة من الإسبريسو. لأن أمريكانو يحتوي على 30 مل من الإسبريسو و 60 مل من الماء.
دبي
Doppio هي قهوة إيطالية مركزة جدًا، مما يعني جرعة مضاعفة.
طريقة التحضير
إنه يشبه إلى حد كبير الإسبرسو، لكنه أكثر تركيزًا وأكبر، مما يعني أنه بدلاً من 30 مل من القهوة، ستحصل على 60 مل من القهوة المركزة. طريقة التحضير تشبه الاسبريسو ولكن يجب إضافة كمية أقل من الماء.